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El chef Mak Kwai Pui, que fue maestro de dim sum del restaurante cantonés Long Keung Keng del Four Seasons Hotel Hong Kong, galardonado con tres estrellas Michelin durante cuatro años consecutivos, abrió su propio restaurante con su socio, el chef Leung Fai Keung, en 2009 con la idea de aportar "un sabor auténtico más informal y cotidiano". Inaugurado en 2009. El restaurante se ganó la reputación de ser un lugar donde los comensales pueden disfrutar de los sabores de un hotel de categoría a precios cotidianos, y fue galardonado con una estrella Michelin en 2010. Ahora es un restaurante de fama mundial que atrae a muchos turistas extranjeros que visitan Hong Kong.
