Vivinavi : 뉴저지 : (미국) New Jersey

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“당신의 레스토랑은 정말로 수익이 나고 있나요? ？” 경영자가 생각하는 수익성 높은 레스토랑 경영 방법 세미나: 시리즈 1 （ 초급편 ） 개최

뉴욕 일본 음식 및 호스피탈리티 협회 （ JFHANY ）는 일본 음식점 경영자 및 외식 산업 종사자를 대상으로 ‘외식 산업은 어떻게 이익을 창출하는가’를 주제로 한 세미나를 개최합니다. 최근 인건비와 원자재비 급등, 인력 부족, 경쟁 심화 등 외식 업계를 둘러싼 환경은 크게 변화하고 있습니다. 이러한 가운데 많은 경영자들이 “매출은 늘고 있는데 이익이 남지 않는다”, “무엇부터 개선해야 할지 모르겠다”는 과제에 직면해 있습니다. 이번 세미나에서는 업계에 대한 깊은 통찰력과 풍부한 실적을 갖춘 초청 연사를 모시고, 이익을 창출하기 위한 사고방식과 실천적인 경영 기법에 대해 배웁니다.
본 기획은 총 3회 시리즈로 진행되며, 제1회인 이번 강연은 초급 편으로서 레스토랑 경영의 이익 구조 기초, 경영자가 파악해야 할 중요 지표, 그리고 수익 개선의 핵심 요점에 대해 알기 쉽게 해설해 드립니다.
“이익은 결과가 아니라 설계할 수 있는 것이다.”
번창하는 매장과 이익을 창출하는 매장의 차이점을 파헤치며, 지속 가능한 레스토랑 경영을 위한 실천적인 지식을 제공해 드리겠습니다.

JFHANY 소개
JFHANY는 일본 요리의 사회적 위상을 높이고, 미국 전역에서 그 시장을 확대하는 것을 목적으로 활동하는 비영리 단체입니다. 뉴욕을 거점으로, 본 협회는 일본 음식 커뮤니티의 허브로서 레스토랑 ・ 업계 관계자 ・ 파트너 기업을 연결하는 역할을 맡고 있습니다. 일본 음식 문화의 역사, 인재 관리, 조리 기술 등의 분야에서의 교육 지원을 비롯해 다양한 활동을 통해 일본 음식 문화의 보급과 활성화에 힘쓰고 있습니다.

【강연자】
쿠사카 타케시 씨
미국 뉴욕을 거점으로, 일본계 기업의 미국 진출 및 사업 확장을 17년에 걸쳐 지원해 왔으며, 특히 식품, 외식 업계에 정통하며, 회계 ・ 세무 ・ 급여 ・ 컴플라이언스는 물론, 현지 시장 조사, 영업 전략, 레스토랑 운영 지원에 이르기까지 폭넓게 대응하고 있습니다.
사토 케이타 씨
약 25년에 걸쳐 하츠하나의 대표를 역임하며, 변화하는 시장 환경 속에서 사업의 성장과 발전을 이끌어 왔습니다. 레스토랑 경영자로서 관리 업무와 운영 전략에 정통하며, 또한 스시 장인으로서도 오랜 경험과 기술을 보유하고 있습니다.

【개최 개요】
제목 ： 경영자가 생각하는 수익성 높은 레스토랑 경영 방법 스터디 시리즈 1 （ 초급편 ）
일시 ： 6월 24일 수요일 오후 4시 （ 세미나 후 교류회 개최 ）
장소 ： 츠루토탄 （ 회의장 ）
주소 ： 6 4 W 48th St, New York, NY 10036
참가비 ： JFHANY 회원 - $ 10, 일반 （ 비회원 ） - $ 40 정원 ： 30명 （ ※ 신청 순서대로. 신청자가 많을 경우 조정 가능 ）
의견 교류회 참가비 ： $ 50 （ 음료 ・ 음식 포함 / 회원 및 비회원 ）
상세 정보 ： https://jfhany.org/events/is-your-restaurant-really-profitable/
신청 ： https://forms.gle/ Cf1GXDSyj6L2WFiX7

의견 및 문의는 여기로
담당자 ： 카마타 이메일 ： info@jfhany. org 전화 ： 917-689-1899